Dinner for You

Es ist Zeit für Spargel oder wie wir Italiener sagen: Pasta con asparagi!

Unsere kulinarische Lesereise mit den Lieblingsrezepten unserer Hosts für dein Dinner beim Wohnen auf Zeit geht weiter. Heute heißt es Ciao und Bon Appetit aus den Brera Serviced Apartments Leipzig, wo Host Susanne Weiß dich begrüßt. Und uns dieses leckere Spargel-Rezept verraten hat.

Für 2 Personen:

• 250g Pasta
• 1 Bund grüner Spargel
• Olivenöl
• Weißwein
• 150g Sahne
• Parmesan
• ggf. weisser Soßenbinder
• Salz
• Pfeffer
• Pinienkerne

Ob Spaghetti oder Tagliatelle oder Spirelli. Du musst sie kochen. Wie immer empfehlen wir, nach Packungsanweisung und mit dem richtigen Soundtrack die Nudeln al dente zu kochen.

Während die Nudeln kochen, wäschst und schneidest du den grünen Spargel in ca. 5 cm lange Stücke. Die Spargelstücke in etwas Olivenöl anbraten und mit einem Schuss Weißwein und der Sahne aufgießen.

Mit einem gehäuften Teelöffel (darf auch mehr sein) Parmesan die Soße binden. Solltest du eine noch cremigere Konsistenz wünschen, hilft dir ein wenig weißer Soßenbinder. Dann die Soße kurz köcheln lassen. Anschließend mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.

Quasi finito J Nun noch die gekochten Nudeln mit etwas Olivenöl und der Soße mischen. In einer kleinen Pfanne die Pinienkerne leicht mit oder ohne Öl anrösten und über die fertige Pasta auf den Spargel streuen. Sieht mega aus.

Wir wünschen dir einen genussvollen Aufenthalt bei und mit Brera. Dafür haben wir alle unsere Serviced Apartments mit einer eigenen Küche ausgestattet. Sollte dir beim Kochen etwas fehlen, sprich uns jederzeit an!

Das Spargel Rezept hat dir gefallen? Mehr Rezepte findest du in unserem Blog!