Bayerisches Italo-Flair

Die Brera-Welt ist bunt und inspirierend. Das zeigt sich in unserem Blog, wenn unsere Teamkollegen ihre Lieblingsrezepte und Lieblingsorte verraten. Zum Nachkochen im Serviced Apartment oder erkunden unserer Standorte. Dieses Mal von Amelie aus München.

„In meiner Heimatstadt gehört der Biergartenbesuch zum Sommer wie der süße Senf zur Weißwurst“, sagt Amelie, unsere Revenue Managerin in der Brera-Zentrale im Herzen Münchens. Besonders wenn die Abende im Sommer länger und mediterraner werden, schwingt sich die studierte Tourismusmanagerin auf ihr Fahrrad und radelt in den Biergarten. Hier trifft sie sich mit Freunden und Teamkollegen zu Brotzeit und Feierabendbier.

Die bayerische Tradition erlaubt es, dass Amelie und ihre Freunde ihre Speisen selbst mitbringen. Das Bier und andere Getränke besorgt man sich dann am „Ausschank“ vor Ort. Am liebsten kredenzt Amelie im Biergarten ihren selbstgemachten italienischen Nudelsalat. Der Geschmack, der weiß-blaue  Himmel und die munteren Gespräche erinnern sie an Bella Italia und glückliche Momente im Italienurlaub.  

Wenn du jetzt Lust auf einen frischen Nudelsalat bekommen hast, hier das Rezept:

Italienischer Nudelsalat a la Amelie:

125 g italienische Pasta

50 g sonnengereifte Tomaten

Bund frischen Rucola

Kleines Glas getrocknete Tomaten

Kleines Glas Oliven

Hand voll Pinienkerne

Parmesan

Für das Dressing:

Olivenöl

Öl von den Tomaten

Aceto Balsamico

Etwas Senf

1 kleine Zwiebel fein gehackt

½ Knoblauchzehe

Salz & Pfeffer

Zuerst kochst du die Nudeln al dente. Die Nudeln kurz auskühlen lassen und anschließend mit den getrockneten Tomaten sowie den zerkleinerten Oliven vermischen. Aus den Zutaten für das Dressing zauberst du eine Vinaigrette nach deinem Geschmack. Salat und Dressing gut verrühren. Danach den frisch geriebenen Parmesan und die angerösteten Pinienkerne unter die Nudeln mischen. Den Rucola grob hacken und auf dem Salat verteilen. Dazu ein Ciabatta, dann ist das italienische Geschmacks-Flair nicht nur beim Wohnen auf Zeit perfekt.

P.S. Für alle, die in unserem Brera Serviced Apartment München einchecken und Biergarten-Flair unter schattenspendenden Kastanien genießen wollen: Amelies Biergarten-Geheimtipp ist der Taxisgarten in München.